Gefährlich lecker
“Gefährlich lecker”
von Chris van Tulleken , Heyne Verlag
>> Die meisten HVL sind keine Lebensmittel. Sie sind industriell hergestellte Substanzen.<< – Chris van Tulleken
Inhalt/Klappentext:
Warum weiß unser Körper genau, wieviel Wasser wir brauchen, wie viel Sauerstoff wir benötigen – aber beim Essen scheinen unsere Systeme zu versagen? Woran liegt es, dass seit einigen Jahrzehnten Übergewicht und Fettleibigkeit auf der ganzen Welt zu einem ernsthaften Problem geworden sind, das mit jedem Jahr schwerwiegender wird?
Chris van Tulleken zeigt einen einzigen Grund auf, der hierfür verantwortlich ist: hochverarbeitete Lebensmittel – sie sind allgegenwärtig und selbst für ernährungsbewusste Menschen nicht ohne Weiteres vermeidbar. Hochverarbeitete Lebensmittel manipulieren unsere Körper – und das ist von der Industrie durchaus gewollt. Ihre Produkte sollen uns süchtig machen und uns dazu verführen, immer mehr zu kaufen und zu essen.
Anhand zahlreicher Studien und mit Hilfe eines dramatischen Selbstversuchs zeigt der Arzt, Wissenschaftler und Familienvater, wie verheerend hochverarbeitete Lebensmittel in unseren Körpern wirken, wie sie rücksichtslos und ungehindert vermarktet werden – und wie wir die Kontrolle über unser Essverhalten und unsere Gesundheit zurückgewinnen.
“Gefährlich lecker” – Eigene Meinung:
Eigentlich habe ich immer gedacht, ich ernähre mich ausgesprochen gesund, bewusst und ausgewogen. Denkste! Der Autor Chris von Tulleken hat meine Welt ein wenig auf den Kopf gestellt und mich eines Besseren belehrt.
Trotz starken wissenschaftlich geprägten Formulierungen und Abhandlungen, liest sich van Tullekens Buch, nicht zuletzt durch seine frische und unverblümte Art, ausgesprochen einprägsam und anschaulich. Beinahe wie eine kleine Horrorgeschichte über unsere Lebensmittel- und Verbraucherkultur.
Auf den ersten Blick könnte man „Gefährlich lecker“ mit einem Abnehm- oder Ernährungsberatungsbuch verwechseln. Hier geht es weder um das eine noch um das andere. Allerdings würde ich fast behaupten, man nimmt nach dem Lesen dieses Buches automatisch ab.
Die aufgezeigten Fakten des Autors haben mich so nachhaltig schockiert, dass ich seinem Credo gefolgt bin und habe alle hochverarbeiteten Lebensmittel aus meinem Speiseplan und das der gesamten Familie gestrichen. Absolut erschreckend…denn ein Supermarktbesuch wird ab diesem Zeitpunkt zur Herausforderung. In Verbindung mit all den unterschiedlichen Informationen aus „Gefährlich lecker“ war ich dennoch gern bereit mich diesem Wahnsinn zu stellen, denn man weiß nun, warum es einem so schwer als irgend möglich gemacht wird.
Fazit:
Chris van Tulleken zeigt bewusst mit dem Finger auf die Gefahren und Missstände unserer heutigen Esskultur. Jeder sollte sich wenigstens einmal mit diesem Thema auseinander setzten.
Eure Nora
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